为了认真贯彻辽宁省食品药品监督管理局关于印发“辽宁省餐饮服务环节明厨亮灶工程实施方案的通知”（辽食药监餐发〔2014〕175号）精神，半岛平台以校管食堂——餐饮中心为重点，以加强和创新学校餐饮服务食品安全管理为核心，以鼓励学校食堂积极打造“透明厨房、阳光操作”为手段，促使餐饮中心守法经营、诚信经营，引导广大师生等消费者参与学校餐饮服务食品安全监督，形成全校共治格局，保障师生饮食安全。
餐饮中心采用视频传输等技术，将餐饮中心各食堂“后厨”的主副食操作间、冷荤间、洗消间、食品库房等关键部位和重点环节，通过视频方式展示给全校师生，使“后厨”成为可视、可感、可知的“透明厨房”，广大师生可以直观地看到厨房的环境卫生状况和凉菜加工、切配烹饪、面点制作等各食品操作场所的工作状况，真实了解食堂人员健康培训、清消保洁、索证索票等各项食品安全管理制度的执行情况，掌握餐饮中心的食品安全真实状况，对不符合操作规范的行为进行监督，创造安全放心的消费环境。
开展明厨亮灶工程，推进阳关厨房建设是新《食品安全法》的重要要求，餐饮中心全体员工将牢记“为师生服务，让师生满意”的服务宗旨，坚持绿色、健康、科学、营养的伙食管理原则，推动学校、师生共享改革发展成果，实现伙食管理和餐饮服务水平的全面提升，为学校的稳定与发展提供优质的餐饮服务保障。
此工程于2015年12月份由餐饮中心自筹资金，由沈阳灵动网络科技有限公司施工建设，经安装、调试，本学期正式投入使用。这标志着我校食品安全管理工作又提升了一个新的水平。
